Ho fatto la torta di mele delle sorelle simili:
è fantastica. La ricetta si trova facilmente .
Poi una "cocchia "di pane ma è con il lievito di birra perciò non mi entusiasma.
Infine una torta salata di cui do la mia ricetta.
Torta salata di Oilì Oilà
Ingredienti per la pasta
300 gr di farina,1 bicchiere di acqua, 2 cucchiai di olio evo, 1 cucchiaio abbondante di sugna,
Per il ripieno
1 kg di verdure miste tra bietole, rughetta e cicoria da taglio, peperoncino, una manciata di capperi, 100 gr di parmigiano, 50 gr di pancetta, pepe, sale(aglio se piace), noci,farina di mais tipo polenta.
Preparare la pasta con la farina, l'acqua, la sugna, l'olio, il sale, fino ad avere una palla morbida e metterla a riposare 20 minuti coperta. Sbollentare le verdure, strizzarle e ripassarle in olio in cui abbiamo dorato peperoncino, pancetta e aglio se piace. Fare raffredddare e aggiungere il parmigiano e i capperi dissalati, le noci tritate in modo grossolano e mescolare bene. Sale e pepe.
Quindi rivestire la teglia unta di olio con una parte della pasta, bucherellare il fondo, riempire con il ripieno, aggiungere magari altro parmigiano e un po farina di mais ( io lo preferisco al pane grattuggiato). Ricoprire con la pasta rimasta.
Ungere la superficie con olio. In forno a 200 gradi per 30/40 minuti.